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Buchweizen liegt voll im Trend

... n enthält, brauchst Du für die Verarbeitung immer zusätzlich ein gluten haltiges Mehl. Gerade dann, wenn Du auf Eier beim Backen verzichten möchtest, benötigst Du einen Zusatz, der die Bindung im Teig  ...

Hanfsamen und ihre Wirkung

...  Zubereitung von Pesto, zum Backen von Broten, Kuchen usw. verwenden. Der Anbau von Nutzhanf ist sehr ökologisch. Die Pflanzen werden für die Ernährung von Mensch und Tier genutzt, die übrigen Stängel d ...

Transfette vermeiden

... on Fast Food fernhalten, sondern von den meisten industriell verarbeiteten Produkten. Ob in der Fertigpizza, fertig gebackenen Keksen oder anderen fetthaltigen Gerichten, Transfette sind häufig enthalten, a ...

Weihnachtszeit - Backzeit

... mt es an Beim Backen von Weihnachtsgebäck solltest Du von Anfang an auf Qualität achten. Bereits beim Einkauf kannst Du auf Kompromisse verzichten und Dich für gesunde Bio-Qualität entscheiden. Über Cumarin  ...

Veganes Marzipan an Weihnachten

... nlich länger). Alternativ kannst Du aus Deinem veganen Marzipan Weihnachtsgebäck backen. Bildquelle: strecosa / pixabay.com  ...

Wie Phytinsäure unschädlich gemacht wird

... Bäcker erkundigen, wie Dein Lieblingsbrot hergestellt wird, oder selber Dein Brot backen. Das Ansetzen eines Roggensauerteigs ist gar nicht so schwer. Das dazu notwendige Mehl bekommst Du entweder bei ei ...

Energiebooster: Hirse

... können, dass der Brotteig mit reinem Sauerteig ausreichend lange fermentiert. Bäcker, die dem Brotteig kurz vor dem Backen lediglich gefriergetrockneten Sauerteig zufügen (damit der Geschmack passt), erreic ...

Mandeln werden immer wertvoller

... aut isst und vorher nicht schälst. Beim Backen hat die Schale nicht nur eine gesunde Wirkung auf den Organismus, die Mandeln sinken beim Backen auch nicht so schnell im Teig nach unten. Forscher haben s ...
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